Tech星球(微信ID:tech618) 文 | 林京 封面来源 \|\ **图虫创意**** 平价消费风蔓延至烘焙界。在北京天通苑地铁口附近,打着“现烤现卖”醒目标识的2元面包店,成为新的顶流。一位附近的居民正拎起装有十余个面包的大袋子,给老板转去36元。日常被单价几十元甚至上百元面包所环绕的年轻人,更是纷纷被价格吸引上前购买。 与2元面包火爆相对应的是,烘培赛道的降温。根据红餐数据,过去一年,超10万家烘焙店倒下。截至2023年10月,面包烘焙赛道新增门店12.2万家,关店12.01万家,净增长门店数1874家…